Svi hrvatski delikatesni Sirevi Sve o siru u Hrvastkoj i šire
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
(Home cheese making) Proizvodnja sira u vlastitoj kuhinji, za vlastite potrebe. Ovaj oblik sirarstva u SAD-u je jedan od popularnih hobija kojim se ljudi u gradovima bave. Ovakav vid proizvodnje ne samo da je interesantan hobi, nego i vrlo praktična ušteda za kućanstvo.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Dragi ljubitelji sira trebamo vašu pomoć!
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
U novoj nagradnoj igri koju organizira Paška sirana d.d. u suradnji s portalom Gastro.hr možete osvojiti paket od 8 različitih vrsta sireva ove višestruko nagrađivane sirane!
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
18. međunarodnu manifestaciju GAST, koja se održava u Splitu od 6.-10.3.2013., svečano će otvoriti predsjednik Republike Hrvatske, Prof. dr. sc. Ivo Josipović, u srijedu, 06.03.2013, sa početkom u 10:00 sati u Prezentacijskoj dvorani 1, paviljonu 1.
Kategorija: Zanimljivosti i razonoda
Priča o požeškom kitnkezu – žutom mirišljavom zlatu od dunja. Nekada nije bilo niti jedne domaćice koja nije znala praviti kitnkez ili sir od dunja. Ova poslastica boje jeseni, oblika maštovitih kalupa, koja se onako slatka jela u malim dozama, može stajati godinama. Dobra je kao samostalna slastica, dodatak kolačima, a narezana na komadiće i uvaljana u kristal šećer mnogo je zdravija inačica gumenih bombona.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Počela je nova sezona proizvodnje PAŠKOG SIRA, a s tim i proizvodnja SKUTE-finog, albuminskog sira od sirutke, dobivene nakon proizvodnje Paškog sira. Skuta pripada kategoriji mekanih sireva s rokom trajanja do 10 dana.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Paška sirana sudjelovala je na najvećem sajmu HALAL hrane u Europi. Sajam se održavao u Bruxellesu i uz Pašku siranu predstavilo se još 6 tvrtki iz Hrvatske.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Potrošači sada naveliko traže masni tvrdi kravlji sir u kori koji se proizvodi u suvremeno opremljenoj sirani mljekare «Bosnić» u Studencima prema tradicionalno recepturi, a prodaje se uglavnom na prostoru južne Hrvatske od Konavala i Dubrovnika do Umaga, no prodaje se i na području Zagreba i okolice.
Kategorija: Novosti iz svijeta
Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda omogućila je ranim ljudima proizvodnju hrane bez klanja dragocjene stoke, a pretvorbom mlijeka u sir dobivala se manje pokvarljiva namirnica koja je u to vrijeme, kad ljudi još nisu dobro podnosili laktozu u mlijeku, bila vrjednija jer je bila lakše probavljiva.
Kategorija: Članci i kolumne
Sirutka je nusproizvod u industriji proizvodnje sira. Kada upišete u tražilicu riječ sirutka, dobivaju se članici i kolumne pretežno o zdravlju i prehrani. U velikoj većini se spominje koliko je zdrava i bogata proteinima. U nekim se člancima spominje i da u sirutci zaostaje do 50% suhe tvari iz mlijeka.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Paška sirana još je jednom proslavila Hrvatsku na međunarodnim natjecanjima, ovaj put na World Cheese Awardsu u Birminghamu!
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
U organizaciji Udruge hrvatskih malih mljekara i mljekare Zrindol održani su 7. Dani hrvatskih sireva. Na promociji hrvatskih autohtonih proizvoda sudjelovala je većina malih Hrvatskih mljekara. Mnogima su dodijeljene nagrade za kvalitetu, tako da je i to jedan od pokazatelja da Hrvatska ima vrhunskih mliječnih proizvoda.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Manifestaciju organizira Udruga hrvatske male mljekare i mljekara Zrindol u dvorani OŠ Šenkovec. U sklopu manifestacije održat će se svečano otvorenje mljekare Zrindol s početkom u 11:00 sati, ulica Valenta Morandinija BB u Šenkovcu.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Jedan od prioriteta IPARD programa ima cilj povećati prihode ruralnog stanovništva kroz razvoj i diversifikaciju ruralnih aktivnosti. Pojam diversifikacija u smislu IPARD programa podrazumijeva proširenje djelatnosti na druge proizvode i usluge kojima se može povećati zaposlenost i dohodak na ruralnim područjima.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Na bazi kefira i latica čička. Sir su u Izrael donijeli doseljenici sa područja Kavkaza, iako se ova vrsta sira proizvodi u svim područjima gdje je kefir osnovni osvježavajući napitak. Ovaj sir se također proizvodi u Turskoj, Rusiji, Pakistanu, Afganistanu i Uzbekistanu.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Od hiperprodukcije sira najviše koristi imaju prekupci koji otkupljuju sir slabije kvalitete te na njega lijepe etikete i oznake afirmiranih sirara, prodajući ga potom po znatno većoj cijeni i debelo zarađujući na tome.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Iako je na 10. sajmu sira sudjelovalo manje sirara nego prošlih godina, ipak je Agronomski fakultet sveučilišta u Zagrebu dobio na ocjenjivanje 46 uzoraka od čega je 24 uzorkovanih sireva dobilo nagrade. Podijeljeno je 12 zlatnih medalja i dva šampiona sajma u kategoriji polu - tvrdih i tvrdih sireva.
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
Kategorija: Novosti iz Hrvatske
U organizaciji Grada Grubišnoga Polja, Bjelovarsko bilogorske županije i Bjelovarskog sajma d.o.o. pozivamo Vas da izložite svoje proizvode na ...
Kategorija: Savjeti iz sirarske prakse
Zašto se obrada kozjeg mlijeka razlikuje od kravljeg i ovčjeg? Veliki broj sirara pri proizvodnji kozjeg sira koristi istu tehniku i tehnologiju koju koriste za kravlje i ovčje mlijeko. Prva i najveća pogreška je nepoznavanje strukture mlijeka. Tehnologija i tehnika izrade kozjeg sira mora biti prilagođena upravo strukturi mlijeka.
OPG Đurković Voce-povrce.blogspot.com 
Voće i povrće je simpatičan i vrlo kreativan kulinarski blog koji svakako morate posjetiti.
Dukat.hr - Sirni kutak Dukat je najpoznatija robna marka mliječnih proizvoda u Hrvatskoj te jedna od vodećih u regiji, a svoj dugogodišnji uspjeh duguje zdravim, ukusnim i svježim mliječnim proizvodima omiljenima među potrošačima.
Udrugamljekara-obz.hr Udruga proizvođača mlijeka osječki-baranjske županije
Hrvatska mljekarska udruga HMU - Web portal Hrvatske mljekarske udruge
Hrvatska poljoprivredna komora Hrvatska agencija za hranu Hrcak.srce.hr Hrčak je centralni portal koji na jednom mjestu okuplja hrvatske znanstvene i stručne časopise koji nude otvoreni pristup svojim radovima ili minimalno bibliografskim podacima i sažecima svojih radova.
Gospodarski-list.hr Seljaci.org Regionalni poljoprivredni portal - i više od poljoprivrede
Coolinarika.com Ulaz u jedinstveni svijet milijuna korisnika i autora hrane. Susret sa tisućama recepata, slika, blogova…
Agroklub.com Poljoprivredni portal informativno-edukativnog karaktera o događanjima u poljoprivrednoj proizvodnji i prehrambenoj industriji u regiji. Stručni članci, komentari te foto i video prilozi.
Savez SirCro Savez Udruga malih sirara Republike Hrvatske
